Técnico em Nutrição e Dietética
O Técnico em Nutrição e Dietética desenvolve competências para apoio ao planejamento, produção e controle higiênico-sanitário de alimentos e refeições, unindo fundamentos técnicos, aplicação prática e visão das rotinas profissionais da área de Saúde.
Conheça o curso Técnico em Nutrição e Dietética
O Técnico em Nutrição e Dietética é voltado ao desenvolvimento de competências para apoio ao planejamento, produção e controle higiênico-sanitário de alimentos e refeições. A formação conecta fundamentos técnicos a situações práticas e ajuda o estudante a compreender como as atividades se integram aos processos da área.
Entre as capacidades trabalhadas estão: Apoiar o planejamento e a produção de refeições, Aplicar boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos e Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de insumos. A proposta é construir uma base consistente para analisar demandas, seguir procedimentos, comunicar informações e atuar com responsabilidade, qualidade e atenção às normas aplicáveis.
Para quem é este curso?
Este curso é indicado para quem se interessa por alimentação, saúde coletiva, qualidade de alimentos e rotinas de unidades de alimentação. Também pode atender profissionais que desejam atualizar conhecimentos, organizar a experiência prática e ampliar sua visão técnica sobre apoio ao planejamento, produção e controle higiênico-sanitário de alimentos e refeições.
Matriz curricular
Confira as disciplinas e cargas horárias da formação.
| Introdução ao EAD | 80h |
| Gestão de Recursos Humanos | 60h |
| Segurança do Trabalho | 60h |
| Avaliação Nutricional | 40h |
| Introdução à Nutrição | 80h |
| Anatomia e fisiologia aplicadas à nutrição | 80h |
| Bioquímica humana aplicada à nutrição | 60h |
| Microbiologia dos alimentos | 80h |
| Sociologia e ética profissional | 80h |
| Bromatologia | 20h |
| Bioquímica dos alimentos | 60h |
| Gestão de serviços em nutrição e dietética | 40h |
| Técnica dietética básica | 60h |
| Nutrição e Dietética | 80h |
| Nutrição materno-infantil | 80h |
| Nutrição e o Idoso | 80h |
| Microbiologia e Imunologia | 20h |
| Processamento industrial de alimentos | 20h |
| Nutrição, marketing e empreendedorismo | 40h |
| Técnica dietética avançada | 80h |
| Estágio supervisionado | 240h |
O que você vai desenvolver
Conhecimentos essenciais para compreender e atuar na área com mais segurança técnica.
Apoiar o planejamento e a produção de refeições
Aplicar boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos
Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de insumos
Auxiliar ações de educação alimentar e nutricional
Registrar indicadores e apoiar o controle de qualidade
Mercado de trabalho
A formação dialoga com atividades desenvolvidas em Unidades de alimentação e nutrição, Hospitais, clínicas e instituições de cuidado, Restaurantes industriais e comerciais e Indústrias e serviços de alimentos. As possibilidades profissionais variam conforme a região, a experiência, os requisitos do empregador e as regras aplicáveis à ocupação. O curso oferece base para compreender processos, colaborar com equipes e evoluir tecnicamente no setor.
Formação e registro
As atividades devem respeitar os limites da habilitação técnica, as normas sanitárias e a supervisão profissional quando exigida. A conclusão do curso não substitui registros, autorizações ou requisitos definidos pelos órgãos competentes.
Escolha como fazer sua matrícula.
Escolha a condição que melhor se encaixa no seu momento.
Condições da Por CompetênciaPagamento processado em ambiente seguro da LIA.
Perguntas Frequentes
Confira as principais dúvidas sobre o curso Técnico em Nutrição e Dietética.
Quero me matricular →O que se aprende no Técnico em Nutrição e Dietética?
A formação desenvolve conhecimentos para apoio ao planejamento, produção e controle higiênico-sanitário de alimentos e refeições, incluindo Apoiar o planejamento e a produção de refeições, Aplicar boas práticas de manipulação e higiene dos alimentos e Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de insumos.
Onde o profissional formado pode atuar?
Entre os ambientes possíveis estão Unidades de alimentação e nutrição, Hospitais, clínicas e instituições de cuidado, Restaurantes industriais e comerciais e Indústrias e serviços de alimentos. A contratação e o escopo das atividades dependem dos requisitos de cada vaga e da regulamentação aplicável.
Para quem este curso é indicado?
O curso é indicado para quem se interessa por alimentação, saúde coletiva, qualidade de alimentos e rotinas de unidades de alimentação.
Quais formas de ingresso estão disponíveis?
Este curso possui as rotas Regular e por Competência. Cada rota tem critérios, documentos e condições próprios, que devem ser conferidos antes da matrícula.
Como funciona a formação Regular?
Na rota Regular, o estudante cursa a formação conforme a organização acadêmica, os pré-requisitos e o cronograma informados pela CEC. Consulte a página e o atendimento antes da matrícula.
Como funciona a formação por Competência?
A rota por Competência é destinada a candidatos que atendam aos critérios de experiência e documentação definidos para análise. A elegibilidade não é automática e deve ser confirmada pela equipe responsável.
O curso garante emprego ou registro profissional?
Não. A formação amplia conhecimentos e competências, mas não garante contratação, promoção, remuneração ou registro profissional. Quando houver conselho, cadastro ou licença, os requisitos devem ser verificados no órgão competente.
Como confirmar duração, documentos e condições de matrícula?
Confira as informações atualizadas na própria página do curso e valide requisitos, calendário, documentos, valores e condições com o atendimento da CEC antes de concluir a matrícula.
Sua formação pode começar agora.
Confira as condições disponíveis e escolha a forma de matrícula que faz sentido para você.